花生是中国人喜欢的传统食品，一碟花生米，加上一杯酒，就可以让很多人欲罢不能。经常听人说，吃花生米能够预防心脏病。真的是这样吗？
那要先从花生的营养说起，花生中蛋白质、维生素B1、烟酸等含量丰富，总脂肪量、脂肪酸比例也很健康，不饱和脂肪酸相对较多，从这个角度来说，适当吃花生是对心脑血管健康有一定好处的。
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但是很多人吃的方法不对，反而会伤害心脑血管健康，下面三种错误的做法你有吗？第一个，过量食用。花生虽然营养丰富，但脂肪含量很高，半斤花生的热量就将近千卡了，所以说，再好的东西也要控制好食量，按《中国居民膳食指南》要求，每天25-35g就可以了，也就是20粒左右。
第二个，油炸花生。很多人喜欢吃油炸花生米，殊不知，油炸花生米不仅额外增加了油脂的摄入，盐分也会超标，建议您使用水煮、老醋等烹饪方式。第三个，霉变花生，花生一旦霉变，一定要舍弃，因为霉变花生很容易产生黄曲霉毒素，这种物质是导致肝癌的重要因素，如果花生发霉了，就不要吃了。
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