近些年来，心血管疾病的患病人群在逐渐增加，同时每年的死亡人数也不在少数。
心血管代谢疾病包括心脏病、卒中和2型糖尿病，这几种疾病和饮食代谢密切相关，同时由于发病率高，是导致死亡最广泛的几种疾病。
根据调查发现，高达45.4%的心血管代谢疾病死亡与10种不良饮食习惯相关。换句话说，真的有近一半的心脏病、脑卒中、2型糖尿病死亡是吃出来的。
哪些食物最不健康？
下面介绍中总结了过度摄入可增加/减少心血管代谢疾病风险的食物。而其中我们最关键的，就是那些可以显著增加心血管代谢疾病风险的食物。
心血管代谢疾病的主要危害：盐、加工肉类和含糖饮料。
杀手状元：盐
杀伤力：9.5%
盐，是每个人每天不能缺少的调味品，西谚有云「你们是世间的盐」。
但对于生活在今天的人来说，盐不是太少，而是太多了。
高达9.5%的心血管代谢死亡与盐摄入过多相关，在十种不良习惯中贡献最大。在亚组分析中(即分析食物摄入具体和那些疾病相关)，盐摄入过多与10.4%的冠心病死亡，21.4%的高血压性心脏病死亡及10.7%的卒中死亡相关。
盐摄入过多可增加血压，在血压正常的人群，每天额外摄入2.3g的钠，50岁人群收缩压平均增加3.74mmHg，70岁人群平均增加5.84mmHg。而对于原有就有高血压的患者对食盐摄入更敏感，收缩压将额外再增加1.87mmHg。
而血压增高与冠心病、高血压性心脏病、卒中密切相关。当然，与高血压性心脏病更密切，贡献最高(21.4%)。
杀手探花：含糖饮料
杀伤力：7.4%
含糖饮料除了「可乐」，还有很多披着羊皮的成员，包括果汁饮料、运动饮料、能量维他命饮料、冰茶、酸奶等等。随便一瓶含糖量均轻易超过WHO添加糖25g/d的标准。
在亚组分析中，含糖饮料与10.8%的冠心病、1.8%的高血压性心脏病、0.7%的卒中、14.8%糖尿病死亡相关。
含糖饮料每摄入mL/d，冠心病风险增加26%，糖尿病风险27%。
糖导致冠心病、糖尿病的机制，除了直接引起肥胖相关疾病外，还包括：升高血脂、升高血糖、胰岛素抵抗、增加氧化应激及炎症水平等。这些问题，都会严重影响健康。
舌尖上的饮食疾病
也许有人要反驳，这篇文章选取的是美国的数据，不能代表中国国情，与我何干？
事实上，中国饮食导致的健康问题也已经非常严重。
年，美国哈佛大学公共卫生学院教授，在美国心脏病学协会杂志专门写了一篇文章，研究各种生活方式对中国人心脏疾病的影响。
文章中这样写道：
年中国的高血压患者在人口中的比例由年的7.7%上升到了33.5%，已经与美国的水平不相上下。在年死亡的万35岁以上的中国人中，约有万人的死因与心血管疾病有关，比例为44%。
研究发现，中国人的日常饮食在继续恶化，红肉、盐和含糖饮料的食用量呈上升趋势。而相对不「健康」的烹调方式，更使得心血管疾病发病率激增。
中国正面临心血管疾病流行上升的势头，并且没有任何迹象表明这种势头有所减弱。
世界卫生组织建议的每天盐摄入量是6g，中国目前的人均摄入量是每天12g。每天糖的建议人均摄入量是25g，中国年的一项调查是53g。
这是一份中国心血管高危省份排名，可以看到，排名靠前的高危省份和平时盐摄入是高度相关的。
中国饮食博大精深、源远流长，动不动就会有「甜党」和「咸党」。
只不过，在健康营养的角度来说，这两党都不是一个好的选择。
最健康的饮食方案
例如：坚果/瓜子、海产品、蔬菜、水果、谷类。这些食物在某种程度上，可以降低心血管疾病以及糖尿病、卒中的风险。
需要特别提到是坚果/瓜子，每天增加1盎司(28.35克)坚果摄入，可降低冠心病风险9%，糖尿病风险4%，在所有食物中减少心血管疾病风险第一。
而其他各种健康食品，也能不同程度减少心血管代谢疾病的发生。
除了食品本身外，食物的烹调方式也需要格外注意。
传统中国饮食的「高糖、高盐、高油腻」，很大程度上是由于我国传统烹饪方式导致的。中华美食天下无双，但是吃饱喝足之后也存在健康的隐患。
赞赏
转载请注明：http://www.junmaoleatherco.com/xzbzlzj/2631.html
