「本文来源：新华社新闻」
美国发布食品业减钠指南
欧飒
美国食品和药物管理局13日发布一份健康相关指南，呼吁食品行业减少食品中钠含量，以降低民众患高血压和心血管病之类疾病风险。
据美联社报道，指南提出“自愿减钠目标”，呼吁食品制造企业、快餐店、餐馆等企业共同行动，在今后两年半内逐步减少食品中钠含量，使美国人均每天钠摄入量从目前约毫克减至毫克。
美国心脏病协会提供的数据显示，一茶匙（容量5毫升）普通食盐含大约毫克钠。每天钠摄入量不超过毫克，意味着每天摄入的普通食盐不到1.5茶匙。
美国食品和药物管理局说，减少钠摄入量对预防高血压和心血管病之类疾病起重要作用，即便是在今后两年半内慢慢地、略微减少钠摄入量，也能有效降低这些疾病发病率。
美国食品和药物管理局说，尽管很多消费者想减少钠摄入量，但美国居民摄入的钠约70%来自加工食品、即食食品和餐馆食品，仅靠个人改变饮食习惯远远不够，需要整个食品供应领域做出改变。
美国食品和药物管理局年发布建议食品行业减少食品中钠含量的指南草案，这次发布的指南为定稿，列出类加工食品、即食食品和烹制食品的减钠目标。
不过，指南目标即便能实现，离美国膳食指南建议的14岁及以上人群人均每天摄入不超过毫克钠的标准仍有相当大距离。
美国食品和药物管理局说，将继续与食品行业探讨减少食品中钠含量事宜，同时监控指南涉及食品的钠含量，评估指南落实进程，“将来计划发布经修订的后续目标，以进一步减少钠含量”。
美国食品和药物管理局认为，减少食品中钠含量不是一朝一夕能够实现，两年半时间可以使食品行业逐渐落实，同时使消费者逐渐适应低钠口味。
美国非营利组织公众利益科学中心主席彼得·卢里认为，虽然指南设定目标是自愿性质，但仍旧能推动企业做出改变。
卢里对美联社记者说，如果指南没有收到预期效果，“强制减少（钠含量）将提上议事日程”。（完）（新华社专特稿）
关键词：减少钠含量(reducingsodiumlevel)、食品和药物管理局(FoodandDrugAdministration)
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