团圆过中秋，情浓意更浓，中秋是我国的传统节日，人们都会趁着假期跟家人团聚一堂，其乐融融，家人聚在一起，自然少不了一桌美味佳肴。每天忙着上班工作，如果还没有时间思考中秋家宴要吃什么？速来围观四合院家香这5道美味的家常菜，希望大家在这个“月圆，家圆，人团圆”的佳节，能够毫无顾忌的与家人共品月饼，共享团圆。
家香牛肉汤：汤汁清亮，鲜香浓郁，一点腥味也没有与肉汤一起炖煮的牛肉，酥软不烂，入口不柴，且贵州黄牛因血脉原因独特的肉质风味，口感更鲜美。
源自贵州兴义地区散养黄牛，肉色鲜红有光泽，比一般牛肉更加筋道紧实，有互相纵横交错的“金钱”纹理，肉中带筋，筋中有肉，口感弹性足，营养价值更高；四合院家香精心挑选足料的牛肉、牛骨慢火熬制6小时，精华浓缩在一锅汤里，汤汁清亮，鲜香浓郁，炖煮后牛肉不仅肉质鲜嫩，绵软酥香且入口不柴，也不会丢失牛肉本味，比普通牛肉汤更加浓郁醇厚，营养美味，蘸着辣椒面入口，肉的醇香与辣椒的辛香融于舌尖，吃了一片又一片，怎么吃都吃不够。
炝锅鱼：香辣诱人的炝锅鱼，鱼肉鲜嫩，辣椒干香，煳辣味增添香味层次，鲜香味美，麻辣浓郁，滑嫩紧致。
源自万峰湖“人放天养、自然觅食”长成的生态鱼，体色鲜艳而富有光泽，个体肥壮，头小背厚，肌肉润泽，生态安全、味道鲜美，没有泥腥味......四合院家香精选万峰湖生态鲤鱼，改花刀后煎炸至两面金黄，浇上秘制辣椒汁，点缀香葱提味增香，烹制过程中辣椒汁的辛香融入鱼肉每一丝肌理，入口肉嫩鲜美不油腻，鱼肉入口瞬间，麻辣味与鱼肉的鲜香慢慢在舌尖化开，直击味蕾，越吃越上头!
牙签牛肉：越吃越上头的麻辣『牙签牛肉』，肉质紧实、香辣开胃，鲜香又有嚼劲，一口一串，怎么吃都不够！
选用贵州散养小黄牛，取其牛里脊肉，肉色鲜红有光泽，肉中带筋，筋中有肉，口感弹性足，营养价值丰富，搭配香料炒匀后，点缀芝麻粒，入口间淡淡的芝麻香味萦绕于舌尖，牛肉紧实麻辣开胃，鲜香又有嚼劲，一口一串，好吃到吮手指，越吃越上瘾~
糖醋排骨：排骨外酥里嫩，酸甜适中且不腻，口感丰富细腻，营养美味，老人小孩都爱吃，就说你馋不馋吧～
选用上等仔排，肉质紧实细腻，轻炸至表皮微微金黄后，搭配糖醋小火慢焖大火收汁烹制，成菜色泽红亮油润，表皮微焦、骨头酥脆，入口细嚼肉质鲜嫩，酸甜适中，不油不腻，口感十分丰富且细腻，常食具有滋阴润燥、益精补血的功效。
口口脆：莴笋翠绿且肉质脆嫩，清香爽脆，富含水分和膳食纤维，特别适宜搭配荤菜一起食用。
四合院家香精选新鲜莴笋头，秘法凉制后保留食材本源鲜味，成菜的莴笋脆爽鲜嫩，口味清香多汁，味道鲜香，营养十分丰富，重要的是莴笋中富含莴苣素，微辛微苦，对心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病等都有一定治疗作用，常食对身体大有益处。
贵阳地道家常餐厅——四合院家香，匠心坚守，做贵州地道家常菜，注定要吸引“对味”的人驻足留步。
四合院总店：贵阳市云岩区黔灵西路34号
四合院·家香（机场店）：贵阳市机场路太升国际双龙航空港A栋3楼美食城2号
四合院·家香（乌当店）：贵阳市乌当区新光路12号楼1-7号门面
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