一下子能吃两碗饭，真的是太好吃了吧
By朱小厨家常菜
用料
茄子个淀粉适量青椒1个葱段适量蒜末适量耗油1勺生抽1勺老抽少许盐3克鸡精1勺白糖1勺
做法步骤
1、茄子去皮，滚刀切块，放点清水在加入适量玉米淀粉包裹均匀
、准备葱段，蒜末，青椒，有红椒的也可以放点，这样颜色会很好看
3、下面调一碗料汁，一勺清水，一勺耗油，一勺生抽，少许老抽（上色），盐，鸡精，白糖适量，加一勺淀粉，搅拌均匀
4、油温六成热放茄子，青椒过一下油就捞出来
5、茄子炸制金黄熟透捞出
6、锅中留底油，放入葱段和蒜末炒香
7、加入调好的料汁和茄子青椒翻炒均匀就出锅喽！美味的茄子就做好了
茄子的营养功效
味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
.抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
4.清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
茄子的饮食禁忌
脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻。
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