沙拉是很多人心目中的健康食物，花花绿绿的摆盘，相比十分油腻的各种肉类，看起来就显得更健康。不少阿姨妈妈们爱上了“吃草”，多吃蔬菜是好，但长期吃容易造成营养不均衡！不过有些“草”很适合退休族，它们各有功效~快来看看它们究竟是哪些草？
本期电视专家：
轻食沙拉真的健康吗？
●一方面，食物可能在清洗、加工（比如砧板、刀具、工作人员)、运输、存储等环节中被污染；
●另一方面，生菜中一些没有完全失去活性的生物酶，会加速食材腐败；
●生鱼片、溏心蛋之类未煮熟的荤菜，不仅自己带菌，还会给微生物繁殖创造条件。
所以，抵抗力差人群，比如老人、小孩，还是尽量不吃或少吃，即使要吃也是最好现做现吃。
退休族适合吃哪些草？
01
益母草——女科圣药
益母草8大功效
●对子宫有益。因为其中含有的益母草碱对子宫有强烈而持久的兴奋作用，能让处于痉挛状态下的子宫松弛，缓解痛经。
●提高血小板活性。益母草在服用以后可以降低人体血液中的红细胞聚集性，也能提高血小板活性预防它们凝集在一起形成血栓。生活中的中老年人群适量服用一些益母草能有效预防血栓，也能降低高血压与动脉硬化的发病率。
●保护心脏，预防心肌缺血。益母草这种中药材对人类的心血管有明显的调理作用，它不但能营养心肌，提高心肌收缩能力，还能让人类的冠状动脉扩张，增加冠状动脉中的血流量，既能提高心脏功能预防冠心病也能减少心肌缺血和心悸无力等不良症状发生。
●保护大脑。益母草还是人类大脑的保护神，这种中药中含有的益草碱在被人体吸收以后可以隆低人类脑细胞的耗氧量，也能抑制线粒体活性，可以减少它们对脑细胞的伤害。另外人们服用益母草以后还能让脑部的三磷酸腺甙活性提高，这种物质可以预防脑组织坏死，延缓脑功能减退，对人类大脑的保护作用特别明显。
●利尿消肿。益母草煎水服用，对人体的泌尿系统有一定的益处。它善走下焦，进入肾脏，不仅可以利水消肿，而且还可以活血化瘀，尤其利于水瘀互结的水肿病人，可以用来治疗水肿、肾炎、血尿等问题。
●清热解毒。益母草的性味苦、辛、微寒，既可以活血散瘀止痛，又可以清热解毒消肿。尤其适用于跌打损伤所致的瘀血不散、肿胀疼痛等症状。
●凉血止痒。益母草性寒，适用于治疗皮疹所引起的瘙痒疼痛、灼热等皮肤不适。
●美白祛斑。每周坚持使用含有益母草成分的美白霜按摩二到三次，大部分的色斑可以有效地消退，许多严重的色斑也可以减轻。
武则天的养颜美容秘方
李时珍的《本草纲目》中就记载了这样一个曾被唐皇武则天用来美容的秘方“益母草泽面方”。据说此方内服外用结合，能达到滋润面容、祛除面部黑斑、改善肤色、减少皱纹的作用。
?方法一：方中记载于每年农历五月初五采集根苗俱全的益母草，洗净、晒干、烧熟、过细罗，再以水调成鸡蛋大小的药团，置于火上微微烧之，烧后药白细腻，置于容器中研细备用，以此洗面，可以令面白如玉。
?方法二：也可以直接用益母草配合少许人参、珍珠、白芷、三七等打成细粉，以牛奶或者蛋清调匀，于洁面后敷于面上，长期使用，同样起到美白、祛斑的作用。
益母草怎么吃？
上汤益母草
用料：益母草，皮蛋，枸杞，磨菇
作用：益肾活血，通经止痛
上汤益母草是食用益母草最常见的做法，用料和做法都很简单，味道鲜美清香，可以根据自己喜好，添加一点肉碎，会多一些鲜甜。
鱼白益母草
用料：益母草，枸杞，香菇，红枣，鱼肚，姜
作用：美容养颜，消肿活血鱼肚含丰富的胶原蛋白，胶原蛋白是漂亮皮肤所需要的元素，红枣和枸杞，滋补明目，此菜完全是为美女所定制。如果不喜欢吃鱼肚，也可以用肉片代替哦~
益母草薏仁鸭肾煲
用料：益母草，薏仁，鸭肾
作用：清热去湿，补肾降压益母草与鸭肾同煲，可带出益母草独特的香草味，而在湿气重的季节，薏仁与益母草，一个去湿气，一个清热去滞，是令人落得一身轻松的良菜。
小贴士：
?益母草性味偏寒，不建议脾胃虚寒、易腹泻的女性长期大量服用。
?而现在市场上有很多含有益母草的保健品，如益母草蜂蜜、益母草红糖等，其含量没有标准，并不能用于治疗疾病，不要盲目购入长期服用。
02
香茅——肉类好拍档
香茅，香茅原产东南亚热带地区，因其具有柠檬香味，故又称柠檬草。
香茅的3大功效
●消除肌肉酸痛。香茅中含有柠檬醛，有消毒、杀菌与治疗神经痛、肌肉痛的效果，因而被誉为“消痛剑客”；
●助消化。可提高消化机能，达健胃消脂之功，可减缓筋骨酸痛、腹部绞痛或痉挛，并能处理消化问题；
●美容。对于女性，香茅草具有利尿、防贫血、润湿皮肤等功效，可以用来养颜美容。
●杀菌消毒，舒缓身心。香茅草含有柠檬醛，有抗感染、消毒杀菌的作用，能收敛、调理油腻不洁皮肤。
另外，香茅因其气味清新，有助于恢复身心平衡（由其生病初愈的阶段），是芳香疗法及医疗方法中用途最广的精油。在家也可制作香茅皂使用哦！来学学是做方法~
如何自制香茅皂？
方法：
●先把皂基切成小块，放进不锈钢杯。
●放入盛有适量水得锅中加热，慢慢搅拌，到皂基溶化变液体。
●在溶化得皂基里滴几滴色素，调出你最喜欢的色彩，接着加入香茅草，通常50g皂基滴2滴就够了。
●在皂基里撒入玫瑰花瓣，搅匀后倒入一个小号保鲜盒。
皂基在部分卖手工皂得店铺就可以买到，食用色素可以去批发市面里找或通过各大网络渠道自行选购。
香茅怎么吃？
泡茶。
香茅泡水喝，能够起到增强免疫力，有效预防疾病等功效。
用作香料。
茅草是生长在亚热带的茅草香料，泰国菜中常常有一股柠檬般清凉的香味，这就是香茅草的作用了，香茅草作为佐料，可以起到调味的作用。
1
搭配麻辣口味：香茅草能够对麻辣味起到很好的改善的作用，能使麻辣味出来更加的柔和，不那么刺激，所以在麻辣卤水之中和酱料之中，香茅草是必须要使用的一款香料，能起到举足轻重的作用！
2
搭配陈皮：陈皮和香茅草能互补激发味道。陈皮是一种清凉味，而香茅草是一种柠檬香的味道，两种味道可以互相激发提升，能使所有香料充分串联，产生复合味。
03
仙草——甜品“伴侣”
仙草又名仙人草、凉粉草，是一种重要的药食两用的植物资源，具有很高的营养与医药价值，是民间的传统饮料，千百年来经久不衰。
仙草有何功效？
仙草中将近一半是碳水化合物，纤维素含量占到40%左右，蛋白质和脂肪不多，矿物质中铁、钙、锰等微量元素的含量较高，维生素中以B族维生素含量较高，另外还有多糖、色素(主要为花青素等)、齐墩果酸、黄酮等成分。
●仙草性凉，具有清热解暑、利湿消渴的功效；
●黄酮类物质具有抑制癌症细胞生长、降低血压的作用；
●微量元素具有抑制自由基形成、抗衰老、抗癌的作用；
●维生素能调节和增强生理机能等。
●多糖具有增强和提高机体免疫机能作用；
仙草冻和龟苓膏的区别
●仙草冻：仙草晒干后煎水与米浆混和煮熟，冷却后即成黑色胶状物，这就是所谓的“仙草冻”了。
如何自制烧仙草
●龟苓膏：“龟”，一般指乌龟的腹甲，中药名为龟板。龟板中富含骨胶原蛋白、钙、磷及多种脂类等，胶原蛋白是龟苓膏能凝结成冻的重要原因。“苓”则是指“土茯苓”。目前市场上售卖的龟苓膏食品，配料表中显示，主要成分是水、白砂糖、淀粉及龟苓膏粉，中药部分含量比较少，凝结成冻也主要是靠淀粉和仙草。
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