很多人不喜欢吃茄子，也不知道茄子怎么做才能好吃，今天教大家一招，拌米饭拌面条都很绝
By爱逛菜市场的miss任
用料
茄子1个蒜末4瓣耗油1勺生抽勺淀粉半勺糖勺陈醋半勺番茄酱勺盐半勺清水克葱花少许
做法步骤
1、茄子打皮后滚刀切切好，放入少许淀粉混匀，取平底锅放油中小火煎至茄子金黄装盘备用
、蒜末切好备用，调一碗酱汁：耗油1勺、醋半勺、番茄酱勺、生抽勺、盐半勺、淀粉半勺、清水克左右！
3、另起锅入油爆香蒜末倒入茄子翻炒一分钟左右
4、倒入酱汁翻拌均匀，中火收汁入味
5、出锅装盘撒葱末装饰就可以啦！非常好吃，拌米饭拌面条都很绝！
小贴士
番茄酱和醋都是酸的，不太喜欢吃酸的可以减一点点番茄酱！茄子要滚刀切，不要切太大也不要太小！
茄子的营养功效
味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
.抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
4.清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
茄子的饮食禁忌
脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、
转载请注明：http://www.junmaoleatherco.com/zyzlxzb/9314.html
