痰浊内阻
1、临床表现眩晕头痛,头目昏蒙,胸脘满闷,纳呆恶心,肢体困重,体倦嗜睡,口多痰涎,舌胖质淡,苔白腻,脉弦滑。
2、常用食疗谱
(1)三鲜茶:鲜荷叶,鲜藿香,鲜佩兰叶各10克。将上三味洗净、切碎,用滚开水冲泡或稍煮,每日1剂,代茶饮用。
(2)橘皮饮:橘皮,杏仁,老丝瓜各10克,白糖少许。将老丝瓜、橘皮洗净,杏仁去皮一同入锅,加水适量,置武火上烧沸,再用文火煮20~30分钟,去渣,用白糖调味。代茶饮。
(3)红萝卜海蜇粥:红萝卜克,海蜇皮60克,粳米60克。红萝卜削皮切片;海蜇皮漂净,切细条;粳米洗净。三物一起放入锅内,加清水适量,文火煮成粥后加调味品调味。作早晚餐或作点心食用。
(4)菊槐茶:菊花,槐花,绿茶各3克。将上三味放入瓷杯中,以沸水冲泡,密盖浸泡5分钟即可。每日1剂,不拘时频频饮服。
(五)瘀血阻络
1、临床表现眩晕、健忘、失眠、心悸,面或唇色紫黯,舌有紫斑或瘀点,脉弦涩或细涩。
2、常用食疗谱
(1)桃仁莲藕汤:桃仁10克,莲藕克,将莲藕洗净切成小块,加清水适量煮汤,调味饮汤食莲藕。
(2)桃仁牛血汤:桃仁10克,新鲜牛血克(切成块状),与桃仁加清水适量煲汤,食盐少许调味,饮汤食牛血。
(3)醋煲青蟹:青蟹克,醋50毫升,煮熟,加糖调味服,每日1次。
(六)阳虚
1、临床表现眩晕,肢冷,尿频,脚软,耳鸣,脉濡细,舌质淡或胖等。
2、常用食疗谱
(1)核桃杜仲煲龟肉:核桃30克,杜仲15克,龟肉克,姜5克,葱10克,盐5克,植物油50毫升。把龟宰杀后,去头、尾、内脏及爪,切成4厘米见方块。核桃去壳留仁,洗净;杜仲烘干,打成细粉;姜切片,葱切段。把炒锅置武火上,加植物油,烧热,入姜、葱爆香;入龟肉、盐、鸡汤毫升,加入杜仲粉和核桃肉,炒匀;用文火煲30分钟即成。每日1次,每次食龟肉30~50克。
(2)生姜附片羊肉汤:生姜20克,羊肉克,熟附片9克,葱10克,蒜15克,盐5克。把生姜洗净、切片;羊肉洗净,在沸水锅内炖一下,去血水;熟附片洗净,先用炖杯加水毫升炖1小时,葱切段。把羊肉、熟附片、生姜、葱放入炖锅内,加水0毫升,用武火烧沸,打去浮沫,再用文火煮1小时即成。每2天1次,每次吃羊肉50克,喝汤。
(3)糖醋白菜:山楂10克,白菜克,醋10毫升,白糖10克,盐5克,植物油50毫升,姜5克,葱10克。山楂洗净去核,切片;白菜洗净,切4厘米长的段。炒锅置武火上,加植物油,烧热,入姜、葱爆香;入白菜、山楂、盐,翻炒后,加入糖、醋起锅即成。每日1次,每次佐餐食用。
(4)洋参山楂茶:西洋参10克,山楂10克。把西洋参润透,切薄片;山楂去核,洗净切薄片。把西洋参、山楂放入炖杯内,加入清水毫升。把炖杯置武火上烧沸,再用文火煎煮15分钟即成。代茶饮用。
(5)紫河车炖鸡:紫河车30克,仔鸡1只(克),姜5克,葱10克,盐5克。紫河车洗净,烘干,研成细粉;鸡宰杀后,去毛、内脏及爪;姜切片,葱切段。把鸡身上抹上盐,放入炖锅内,加入紫河车粉、姜、葱、清水1毫升。将锅置武火上烧沸,再用文火炖煮50分钟即成。每日1次,佐餐食用。
(6)红枣山楂当归茶:红枣5枚,山楂10克,当归6克,白糖5克。把山楂去核,洗净切片;红枣洗净去核,切片;当归洗净,切2厘米长的段。将山楂、红枣、当归、白糖放炖杯内,加水毫升。把炖杯置武火上烧沸,再用文火煮15分钟即成。代茶饮用。
(7)韭菜炒虾仁:韭菜克,虾仁50克,姜5克,葱10克,盐5克,植物油30毫升。把韭菜洗净,切3厘米长的段;虾仁洗净,姜切丝,葱切段。把炒锅置武火上,入植物油,烧热,入姜、葱爆香,立即下入虾仁、韭菜、盐,炒即成。每日1次,佐餐食用。
(8)韭黄炒对虾:韭黄克,对虾克,姜5克,葱10克,盐5克,植物油50毫升。将韭黄洗净,切4厘米长的段;对虾去头尾及壳、沙腺,切成3厘米长的段。炒锅置武火上,加植物油,烧热,入葱、姜爆香,入虾段翻炒2分钟,加盐,随即下入韭黄,炒至断生即成。每2日1次,佐餐食用。
(9)橘子山楂桂花羹:橘子50克,山楂50克,桂花20克,白糖10克。把橘子去皮、核。把炖杯置武火上烧沸,再用文火煮25分钟,加入白糖,拌匀即成。每日1杯,1周为1疗程。
(10)龙须虫草蒸仔鸡:玉米须30克,虫草15克,仔鸡1只(克),姜5克,葱10克,盐5克。把虫草,洗净;用酒浸泡,仔鸡宰杀后去毛及内脏、爪;玉米须洗净,放入炖杯内,加水50毫升,煮25分钟,去渣,留汁液;姜切片,葱切段,待用。把鸡放入蒸盆内,把盐抹在鸡身上,加入玉米须汁液,虫草放在鸡腹内,姜、葱放在鸡身上,加清水毫升。把蒸盆置武火大气蒸笼内蒸50分钟即成。每日1次,每次吃鸡肉50克。
(11)龙眼山楂茶:桂圆肉(龙眼肉)30克,山楂20克。桂圆肉洗净,山楂洗净,去核,切片,待用。把桂圆肉、山楂片放入炖杯内,加清水毫升。将炖杯置武火上烧沸,再用文火煮15分钟即成。代茶饮用。
(12)荠菜拌马兰:荠菜克,马兰克,味精3克,白糖5克,芝麻油10毫升,盐5克。把荠菜洗净,用沸水焯熟;马兰洗净,切丝,用沸水煮熟。挤干马兰、荠菜水份,放入盆内,加入味精、白糖、盐、芝麻油拌匀即成。每日1次,佐餐食用。
(13)桑椹瘦肉烧西芹:桑椹10克,西芹克,瘦肉克,蘑菇30克,姜5克,葱10克,盐5克,植物油50毫升。桑椹去杂质,洗净;西芹洗净,切3厘米长的段;猪瘦肉洗净,切4厘米见方的块;蘑菇发透,去蒂根,一切两半;姜切片,葱切段。把炒锅置武火上,加入植物油,烧热,加姜、葱爆香,入瘦肉、桑椹、西芹、蘑菇、盐、上汤毫升,用文火烧25分钟即成。每日1次,每次食肉30~50克,随意吃西芹、蘑菇。
(14)山楂虫草鸽肉汤:山楂15克,虫草10克,白鸽肉4只(克),姜5克,葱10克,蒜15克,盐5克。把山楂洗净,去核,切片;虫草,洗净;用酒浸泡,白鸽宰杀后去内脏、毛及爪,用沸水焯去血水,沥干水份,一切两半;姜切片,葱切段,大蒜去皮切片。把鸽肉放入炖锅内,加入山楂虫草、姜、葱、盐、大蒜,加清水0毫升。把炖锅置武火上烧沸,再用文火炖50分钟即成。每日1次,一次吃半只鸽肉,喝汤,佐餐食用。
(15)虫草蒸白鹅:虫草15克,白鹅肉克,姜5克,葱10克,蒜15克,盐5克。虫草洗净用酒浸泡;白鹅肉用沸水焯一下,去血水,沥干水份,切成4厘米见方的块;姜切片,葱切段,蒜切片。把白鹅肉放盆中,加入盐、姜、葱,在白鹅肉的上面放上蒜、虫草,加上汤毫升。把蒸盆置武火大气蒸45分钟即成。每两日1次,佐餐食用。
(16)醋拌花枝:花枝(墨鱼)克,醋10克,姜5克,葱10克,盐5克,黑芝麻油10毫升。把花枝(墨鱼)洗净,去紫色皮膜,切4厘米见方的块,放沸水锅内焯熟,捞出沥干水份。把姜切丝、葱切花,放入碗内,加入熟花枝,放入醋、盐,淋上芝麻油拌匀即成。每日1次,每次食花枝50克,佐餐食用。
(17)醋制黑豆:黑豆克,醋30毫升。把黑豆去杂质,洗净,烘干。将炒锅置武火上烧热,加入黑豆,用锅铲不停地翻炒,改用中火,听见轻微爆炸声,离开火口,待响声停止,重将锅置中火上,加入醋,炒干即成。每日2次,每次吃豆15克。
(18)杜仲煲鲜贝:杜仲10克,鲜贝肉克,西芹克,马蹄50克,姜5克,葱10克,盐5克,植物油50毫升。杜仲打粉,鲜贝肉洗净,切成薄片;西芹洗净,切4厘米长的段;马蹄洗净,去皮,一切两半;姜切片,葱切段。把炒锅置武火上,加植物油,烧热,入姜、葱爆香,入鲜贝、杜仲粉、西芹、马蹄、盐、上汤毫升,用文火炖20分钟即成。每日1次,每次食鲜贝30~50克,随意吃西芹、马蹄。
(19)杜仲大枣芹菜汤:杜仲15克,红枣10个,芹菜克,姜5克,葱10克,盐5克,植物油30毫升。杜仲烘干,打成细粉;红枣去核,切片;芹菜洗净,切4厘米长细段;姜切片,葱切段。把炒锅置武火上,加植物油,烧热,入姜、葱爆香,加清水毫升,烧沸,再把芹菜、红枣、杜仲粉、盐加入煮5分钟即成。每日1次,佐餐食用。
(20)杜仲蕃茄肉片汤:杜仲15克,蕃茄克,猪瘦肉50克,姜5克,葱10克,盐5克,植物油50毫升,鸡蛋1个,生粉20克,鸡汤毫升。杜仲烘干打粉;蕃茄洗净切片,肉切片;姜切片,葱切段。把肉片放入碗内,加入水、生姜、盐、杜仲粉,打入鸡蛋,拌成稠状挂浆,待用。把炒锅置武火上烧热,加植物油,烧热,入姜、葱爆香,入鸡汤烧沸,下入肉片、蕃茄,煮8分钟即成。每日1次,佐餐食用。
(21)杜仲煮乌参:杜仲20克,水发海参克,姜5克,葱10克,盐5克,鸡汤毫升。把杜仲烘干打成细粉,水发海参去肠杂,顺切薄片,姜拍松,葱切段。把海参(乌参)放入炖锅内,加入杜仲粉、鸡汤、姜、葱。把锅置武火上烧沸,再用文火煮40分钟即成。每日1次,每次吃海参30~50克。
(22)蜂密荠菜萝卜汁:蜂蜜10毫升,荠菜克,萝卜克。把荠菜洗净,萝卜洗净切丝,用洁净白纱布绞取汁液。在汁液内放入蜂蜜,拌匀即成。每日2次,每次服完。
(23)海马鸡:海马20克,鸡肉克,姜5克,葱10克,盐5克。把海马洗净;鸡肉洗净,切4厘米见方的块;姜切片,葱切段。把海马、鸡肉、葱、姜放入炖锅内,加水0毫升,用武火煮沸,文火炖熬1小时即成。每日1次,每次吃鸡肉50克。
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