进入六月后各地开始进入了高温模式，在这炎热的季节，我们需要吃些清凉祛暑的食物，那么，6月吃什么蔬菜好呢?
市面上常见的各种瓜类，比如苦瓜、冬瓜、番茄、丝瓜、南瓜、黄瓜、西瓜等，有清凉祛暑的作用。
下面小编就给大家推荐消暑应季菜，都是家常菜，也是我们平时常吃的，简单易做。
一：冬瓜鸭架汤
冬瓜鸭架汤的做法：材料：冬瓜1块，鸭架1只，葱段，姜片，盐少许，鸡精少许，枸杞几粒。
1，砂锅中，加入适量的清水，加入鸭架，大火煮开，改成中小火，把汤煮的发白。
2，把冬瓜去皮切块，放入砂锅中，继续小火慢炖大约15分钟，加盐和鸡精调味，撒上几粒枸杞、小葱末就可以直接上桌。
鸭：鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉性寒凉，性寒，味甘，咸，主大补虚劳。滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳自惊，消螺蛳积。一般人都适合食用，尤其体热、上火、虚弱、食少、便秘、水肿、心脏病、癌症患者和放疗、化疗后的病人宜食。冬瓜：冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。火腿：火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，各种营养成分易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。
二：橙汁苦瓜
橙汁苦瓜的做法：食材：苦瓜1根，橙汁适量，枸杞几粒。
1，把苦瓜去掉籽，洗净，切成稍厚的片，放到开水里汆烫后捞出过凉水，然后把苦瓜捞出，放到大碗里，倒入橙汁。
2，放入冰箱冷藏腌渍大约30分钟以上就可以，腌渍好了以后，装盘点缀几粒枸杞上桌，咬一口又脆又嫩，有着橙汁的清爽味道，十分好吃。
苦瓜：苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质，有明显的降血糖作用。它能促进糖分分解，能改善体内的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食疗食物。另外苦瓜中还含有一种独特的生理活性蛋白质和丰富的B族维生素，经常食用能提高人体免疫功能，可防癌抗癌：苦瓜中的苦味成分--金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到促进饮食、消暑解热作用。
三：鲫鱼薏米豆腐汤
鲫鱼薏米豆腐汤的做法：材料：鲫鱼，豆腐，薏米，葱，姜，料酒，盐，花生油。
1，野生小鲫鱼去鳞去腮去内脏，加上葱姜，料酒腌渍，不沾锅里放入花生油，放上小鲫鱼稍微一煎。
2，砂锅里放入水，把煎了的鲫鱼放入，加入少许薏米，葱，姜片大火烧开，加入豆腐中火炖约半小时，汤成为了浓郁的奶汤，即可加盐调味，出锅点缀小葱末即成。
薏米：薏苡仁含丰富的碳水化合物，其主要成分为淀粉及糖类，并含有脂肪、蛋白质、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、维生素B1等营养物质。薏苡仁能抑制痛细胞的增殖，可供多种恶性肿瘤之人食用；还有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用；并有利水渗湿、健脾、除痹、清热排脓之功效。
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